清蒸鱼的汤汁的做法，清蒸鱼汤汁的调法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清蒸鱼汤汁怎么做好吃

清蒸鱼是一道极为养生的美食，同时制作过程也非常简单，但是如果做出来的汤汁不够好，会让整道菜的口感大打折扣。下面给大家介绍如何做出美味的清蒸鱼汤汁。

首先选择新鲜的鱼，肉质细嫩的鱼比如草鱼、鲈鱼等都很适合做清蒸鱼。清洗干净后在鱼身上切上几刀，在切口处加入薑片、葱段等调料，然后蒸到熟透。取出鱼后，把蒸鱼时留下的汁料跟鱼身上的调料汁混合，再倒回蒸鱼盘中，摆上切好的葱姜蒜末和香菜即可。

调料很关键，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、醋、酱油、料酒等，还可以尝试加入一些咖喱粉、胡椒粉、花椒粉等调料，增加汤汁的鲜香口感。另外，也可以加入少量的高汤或鸡汤，让汤汁更加鲜美。记得混合时轻轻搅拌均匀即可。

要避免这个问题，需要掌握好蒸鱼的时间。一般来说，草鱼、鲈鱼等肉质较细的鱼需要蒸10-15分钟，而比较肥厚或较大的鱼则需要蒸20-30分钟。此外，在蒸鱼的时候，要注意蒸锅里是否有足够的水，以免过程中水分蒸发过快，导致鱼过熟或过生。

如果想要汤汁的口感更清爽，可以尝试加入一些柠檬汁、香橙汁等果汁，让汁料更加清新。同时，也可以加入一些切碎的西红柿或黄瓜等蔬菜，让整道菜更具营养和口感的多样性。

如果想要汤汁更浓郁，可以在调味时加入适量的淀粉水，再翻炒几下即可。此外，也可以在鱼身上抹些食用油，让汤汁更加浓郁可口。不过需要注意的是，油不要抹太多，否则口感会过于油腻。

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