怎么做老面馒头才好吃，馒头怎么做才松软好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的馒头？

馒头是很多人日常生活中必备的食物之一，但是要做出松软、香甜的好吃馒头可不是一件容易的事。下面就来看看如何制作好吃的馒头。

我们要根据不同的需求来选择不同的面粉，如果需要做松软馒头，可以选择普通的高筋面粉；如果需要做口感更细腻的馒头，可以选择低筋面粉。

将面粉分几次加入水中，根据自己掌握的感觉来控制面的软硬度。面团过软会影响馒头的松软度，过硬则不易发酵，导致馒头不够松软。

加入适量的酵母和白糖，调成面糊后揉成光滑面团，醒发至两倍大，可以利用温水、发酵箱等方式加速发酵。发酵好的面团可以让馒头更加松软、有弹性。

揉面时按照同一方向揉，不要反复揉搓，以免面筋发丝，影响口感。揉后要将面团醒发、醒发后轻揉一遍，再开始做馒头，这样可以保持馒头在烤制时的形态。

在烤制馒头时要根据自家烤箱的性能和馒头的大小来确定烤制时间和温度。一般来说，将馒头放入预热好的烤箱中，上下火同时开启，先用高温烤约10分钟，然后调至中温继续烤制15-20分钟即可。

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