广东菜莲藕焖猪肉，猪肉焖莲藕怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肉焖莲藕怎么做好吃

猪肉焖莲藕是一道美味的传统菜肴，它含有丰富的营养，而且作为一道家常菜，制作起来也很简单。下面我们来讲一下猪肉焖莲藕的制作方法。

1 准备材料：猪肉、莲藕、姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、清水。

2 猪肉切块待用。

3 莲藕去皮、去头尾，切成滚刀块。

4 将炒锅烧热，放入切成薄片的姜和葱，炒香。

5 放入猪肉块，翻炒几下。

6 加入料酒、生抽、糖和适量的清水，大火烧开，小火焖煮30分钟左右，至猪肉变软烂。

7 加入莲藕块，再加适量的清水，继续小火焖煮20分钟左右，直到莲藕煮熟透。

8 最后，根据个人口味加入盐和鸡精即可。

可以用红萝卜或者土豆代替，效果也非常不错。

可以在煮猪肉之前，将猪肉用少量的盐、糖、料酒、生抽和葱、姜腌制半小时左右，煮熟后口感更加鲜美。

大约需要加入和猪肉、莲藕同样多的清水即可，水不能太多。

可以在焖煮时加入一些鸡精和盐，这样莲藕的味道会更加鲜美。

1 烧热锅后先放姜和葱，能够去腥增加香味。

2 不要将水加入过多，以免炖出来的汤汁过于浓稠。

3 烹饪的时间需要掌握好，如果焖的时间过长，菜肴会煮糊。

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