藕片怎么蒸好吃又简单，怎样蒸菜卷好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸好吃的藕片？

藕片是很多人喜欢的一种小吃，蒸起来简单又健康。以下是一些制作藕片的技巧，让你轻松蒸出美味的藕片。

用刀切出薄片，需要的是刀工。藕片不宜切得太厚，否则容易熟不透，切得太薄则容易碎裂。建议选用刀片加宽、重量较重的刀，这样力量更容易集中，切片更均匀。

藕片用开水汆一下，然后浸泡凉水里，以便将藕片表面的淀粉粘合物去掉，不然表面会有一层浑浊的物质，不好吃。

藕片蒸的锅一定要是敞口锅，不能用密封锅，这样汁水不易挥发，从而破坏了藕片的口感。蒸锅的大小要根据蒸管的大小选择，以便均匀蒸熟。

蒸藕片，需要等开锅后再开始计时。藕片蒸15分钟左右即可成熟。在蒸的过程中，可以适量加点水，以免干燥变老。

藕片煮熟后，用漏勺把实心的藕片从蒸锅里捞出来，用筷子挑开才能保持藕片原本的形状。起锅后，可以加一点醋、生姜和蒜，鲜香可口。

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