红焖羊排怎么做好吃又简单窍门，红焖羊肉羊排最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红焖羊排怎么做好吃又简单

红焖羊排是一道色香味俱佳的美食，在家里也可以轻松做出来。以下是一些简单易学的做法，让您轻松享受美食的同时，也展现您的厨艺。

选择颜色鲜红，肉质饱满，排骨大小均匀的新鲜羊排，可以尝试从当地的食材市场和农产品网站上购买。

将羊排切成比掌心略短的小块，锯骨后再稍微削下膜筋，这样使肉块更易熟、更易入味。如果怕麻烦，也可以让肉店老板代为处理，但是注意不要削去过多的肉。

将羊排洗净，放入清水中浸泡10分钟，去除血水和腥味，用清水冲净后沥干水，加入适量盐、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉、五香粉、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟以上，吸收入味即可。

热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，放入葱段、干辣椒炒香，然后放入羊排煸炒成金黄色，加入料酒，炒匀后加水烧开，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精搅拌均匀，然后盖上锅盖用小火炖煮约30分钟，最后撒上葱花装饰即可。

想要口感更酥软，可以加入适量淀粉或酱油；想要口味更浓郁，可以加入适量鲍汁或鲍鱼油。

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