藕饼怎么做好吃，藕饼配什么菜最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的藕饼？

藕饼是一道广受欢迎的家常小吃，它香酥可口、营养丰富。想做出美味的藕饼，下面分享一些小窍门。

选择要肥大、表皮光亮、没有痕迹，整齐无裂纹的莲藕。颜色均匀、藕头和藕尾没有软化现象，手感实且重的莲藕最好。

藕饼的主要材料是磨成粉的淀粉、鸡蛋、少许酱油、盐、胡椒粉和适量的水，另外可以加入切碎的香菜等调味料提升口感。

制作藕饼需要选用肥大坚实的莲藕，将莲藕洗净去皮切成薄片，薄片上抹上少量清水，然后沾上淀粉面糊，最后在油锅中煎至金黄色即可。

首先将莲藕切成适当的大小，之后要用适量清水将淀粉搅匀，再打入鸡蛋并调入盐、胡椒粉、酱油，调味后的淀粉糊中要加适量清水稀释。油温调到适当的状态后将淀粉糊蘸在莲藕片上，煎制熟透即可享用到脆香的口感。

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