大骨头怎么炖汤才浓白，大骨头怎么炖汤好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖大骨头汤才能更美味？

大骨头汤是一道营养丰富的汤品，既能取得骨髓的营养，还能提供胶质及多种微量元素，但如何炖才能让大骨头汤更加美味呢？以下是几个小技巧：

在将大骨头放进炖汤锅之前，先用开水烫一下清洗干净，然后将骨头用清水浸泡一段时间，去除肉质和血液垢。

为了增加汤的营养及美味度，可以加入些许葱、姜、蒜、胡萝卜、豆腐等配料。

大骨头炖汤需要长时间缓慢煮沸，火候过高会使骨头上的肉质硬化，会影响口感。如果广泛煮沸，则汤水中将失去骨胶原的效能。所以应该保持适度小火，慢慢炖煮。

为了不破坏汤的香气及对身体的好处，应该避免添加过多的盐。

在炖大骨头汤时，使用一定量的块状骨头和一定量的棒状骨头混合炖汤，这样就能充分利用这些不同部位的营养。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。