烧鹅掌的正确方法视频，魔芋烧鹅掌川味做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鹅掌怎么样烧好吃

鹅掌，营养价值丰富，具有滋阴补虚、润肺止咳、滑润肠道等功效。那么怎样才能将鹅掌烧好吃呢？下面为您一一解答。

在选购鹅肉时，可以挑选肉质鲜美、色泽自然的鹅掌，不宜选择表面晦暗、颜色暗淡的鹅掌。而新鲜的鹅掌质地韧性强，且肉质肥厚。

将鹅掌泡发后挑去杂质，用温水冲洗干净，备用。选择锅炉，倒入清水，将鹅掌放入锅中飞水，将浮沫捞去，洗净备用。

鹅掌的烹饪时间不宜过长，以保持鹅掌的鲜香滑嫩口感。烧煮时，应该搭配配料翻炒，搭配适当的调味，让鹅掌更香味更浓郁。

可以搭配葱姜、干辣椒、花椒、料酒、生姜片等佐料，进行烹饪时飞水煮透之后，放入油锅进行爆炒调味即可。

如果希望烧出更嫩滑的鹅掌，可以尝试用小火慢慢焖煮，烹饪时需时刻注意鹅掌的闷煮程度，不宜过度煮烂。

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