肉丸片炒菜做法，香菇肉丸炒菜食谱

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肉丸是一种常见的肉制品，和各种蔬菜一起炒菜是很普遍的做法。但是如何炒出好吃的肉丸菜品呢？下面是一些建议。

腌制肉丸是提高其口感的重要步骤。先用盐、酱油等盐调味品腌制20分钟左右，然后加入葱姜、料酒等调味后再腌制30分钟。这样腌制出来的肉丸更有味道。

肉丸容易散开，因为其中的肉茸没有充分融合。建议在腌制过程中加入一些蛋液或者生粉，增加粘性。炒的时候火力要足，并且不要频繁翻动，炒至一面金黄再翻转。

肉丸和蔬菜的搭配很多，主要看个人口味和喜好。常见的搭配有洋葱、胡萝卜、芹菜、豆角等。其中豆角和肉丸会互相搭配，既好吃又健康。

先下锅还是后下锅，也是根据个人的习惯和口感来决定。但是一般建议先炒一下蔬菜，等蔬菜变软了再加入肉丸，这样肉丸可以更好的吸收蔬菜的味道。

肉丸炒菜的口味应该根据自己的口味和喜好来决定。但是一般来说，可以加入蒜、姜、辣椒等调料让味道更鲜美。同时，也可以加入香菜、芝麻等来提升整个菜品的味道。

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