粉条肉丸子做法，肉丸粉条怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材明细

青萝卜500g、猪肉250g、水发粉条200g、面粉150g、鸡蛋1个、大葱10g、盐2小勺、生姜5g、生抽1勺、料酒1勺、味精1/4勺、白糖1勺、胡椒粉1/4勺、五香粉1勺

粉条肉丸子的家常做法

1.猪肉用刀剁成肉馅

2.葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分

3.猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐

4.用筷子搅打上劲，腌制10分钟

5.萝卜用刨丝刀刨成丝

6.萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀

7.腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份

8.再把萝卜丝切碎

9.水发粉条也切碎

10.把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入剩余的1茶匙盐、白糖、五香粉拌匀

11.再放入面粉

12.用筷子搅匀，这时可以用手很容易捏成团而不散

13.锅内放入足量的油烧至5成热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出

14.右手拿不锈钢小勺粘点油，从虎口中把丸子挖下来，放入锅内，所有都依次做好

15.小火炸至丸子呈浅金黄色捞出

16.油温升至8成热时，放入丸子复炸3—60秒，丸子呈略深的金黄色时控油捞出

萝卜粉条丸子的做法如下：

【准备食材】白萝卜、牛肉馅、粉丝、盐、酱油、鸡精、鸡蛋、干淀粉。

【前期准备工作】

1、准备干粉条一把，放入锅中，开大火煮三分钟左右，然后关火，再浸泡两分钟，确保粉条煮透变软。

2、准备青萝卜一个，洗净后削去外皮，切去头尾，从中间切开，先切成薄片，再改刀切成细丝，然后切成碎粒，放入盆中备用。

3、等粉条烫软以后，捞出用凉水冲洗一遍，避免粘连，然后放在案板上，用刀剁碎，和萝卜放在一起。盆里加入少许植物油，这一步是为了锁住萝卜里面的水分，避免萝卜出水过多，然后加入一勺食盐调味，再加入少许十三香，打入两个鸡蛋，用手搅匀。

4、加入适量面粉，搅成稍微硬一些的馅料备用，加入面粉以后，不要再加清水，利用鸡蛋和萝卜里面的水分搅匀，这样拌出来的馅料，不用加一滴水，完整的保留了萝卜的清香味。

【做法步骤】

1、炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至五成热时撤火，用左手虎口挤出丸子，用右手把丸子一个一个的下入锅中，等丸子差不多下完以后，再开中火继续炸，这一步是为了炸出来的丸子生熟一致。

2、等丸子定型以后，用勺子轻轻推动几下，使丸子受热均匀，等丸子表面炸至微黄色，外皮酥脆时，即可倒出控油，这个过程大概要三分钟左右。如果感觉丸子不够脆，可以升高油温复炸第二次。

3、把丸子控油以后，就可以直接装盘食用了。到这里，这道外酥里嫩的萝卜丸就做好了。

红薯粉或是马铃薯粉

是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。

东北粉条又叫东北粉丝，产于东北地区，是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。东北粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。具有丰富的食用价值。

食材：白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺

步骤：

1.白菜洗净切块，五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片，蒜切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀，加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。

3.放入粉条小火炖6分钟，加入鸡精半勺调味即可。

牛肉丸炖粉条是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单的牛肉丸炖粉条的做法：

所需材料：

1. 牛肉丸：150克

2. 粉条：150克

3. 生姜：1小块

4. 大蒜：2瓣

5. 香菜：适量（根据个人口味）

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 白糖：1茶匙

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

做法：

1. 准备材料：将粉条提前浸泡在冷水中，泡软后捞出沥干水分备用；牛肉丸切半备用；生姜切片，大蒜切末备用；香菜洗净切碎备用。

2. 炒制：烧热锅中的食用油，将姜片和蒜末放入锅中炒香。

3. 加入牛肉丸：将切半的牛肉丸放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让牛肉丸充分吸收调味料的味道。

5. 加水：加入适量的水，水量刚好没过牛肉丸和粉条。

6. 炖煮：将锅中的食材倒入炖锅或压力锅中，盖上锅盖，小火炖煮约20-30分钟，直至牛肉丸熟透，粉条变软。

7. 加入香菜：将切好的香菜末放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖再煮1分钟，让香菜的香味充分融入汤汁中。

8. 出锅：将炖好的牛肉丸炖粉条倒入碗中，即可享用。

请根据个人口味调整配料和调料的分量。这道菜具有丰富的营养价值，适合家庭聚餐时享用。

主料

红薯粉条150克 ，肉馅200克，面粉140克，姜2片，小葱2根

辅料

五香粉1克 食盐2克 水120克

步骤

1.锅里加入没过粉条的水，将粉条煮熟

2.粉条捞出后过凉水，切成1到2厘米的小段，放到大碗里，加肉馅，葱花，姜末，食盐和五香粉

3.再分次加入面粉和水，边加边搅拌

4.搅拌均匀可以了，可以用手挤丸子试试，可以挤出不散的丸子就可以了

5.锅里加足够的油，烧到6成热，用虎口挤丸子，放到油锅中中火炸定型，小火炸熟，最后炸至金黄色就可以了

1、食材：丸子150克、粉丝适量、香菜/葱适量、盐少许、枸杞少许。

2、首先需要准备好香菜、葱、丸子和粉丝。

3、拿一个大碗放入粉丝加入清水泡20分钟。

4、把准备好的小葱和香菜分别洗干净，切好。

5、烧热锅放油，先把葱白放入锅里，用大火炒出香味。

6、放入丸子稍为炒几下味道更香。

7、在炒过丸子的锅里加入适量的水，用大火煮5分钟。

8、把泡过的粉丝捞出来洗净，倒入锅里煮3分钟。

9、粉丝煮3分钟后，放入枸杞煮1分钟。

10、最后，把香菜和小葱放入汤里，加入少许盐关火

食材

粉条适量，葱适量，姜适量，香菜适量，牛肉适量，蛋清适量，胡椒粉适量

1粉条提前泡软。

2葱切花。

3姜切沫。

4葱姜泡水。

5香菜切段。

6牛肉切粒，剁成泥。

7剁好的肉糜放入碗中。

8倒入葱姜水，顺一个方向搅打。

9打入一个蛋清。

10用手抓匀。

11倒入胡椒粉，抓匀。

12放入淀粉抓匀。

13放入盐，抓匀。

14多 抓一会，搅打上劲。

15起锅，烧水至冒泡。

16用虎口挤成肉丸。

17下入锅中。

18用勺子盛出浮沫。

19丸子全部浮起，即可捞出。

20泡软的粉条，放入煮丸子的汤中。

21煮至半透明状，加少许盐。

22倒入少许醋。

23倒入牛肉丸子。

24拌匀即可出锅。

25.美味又好吃的粉条牛肉丸子做法完成开吃了。

1、材料：瘦肉350克、白菜400克、冻豆腐300克、粉丝200克、香菜5克、葱3克、胡椒粉2克、五香粉3克。

2、猪肉一块，清洗干净备用。

3、剁成肉馅，再把大葱切碎放在一起。

4、里面加入1小勺盐，鸡精，一个蛋清，和淀粉，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。

5、冻豆腐洗干净切块，白菜只用叶子，一颗白菜把脑袋切了就够了。

6、锅中水烧开后直接用个小勺，一个个的下入丸子。

7、下入所有的丸子。

8、之后在放入白菜和冻豆腐和粉丝，在加入盐，鸡精，酱油，醋，胡椒粉。最后出锅的时候放入香菜和香油调味。

羊肉丸子的做法步骤

步骤 1

调馅—加入鸡蛋，淀粉，和你喜欢的佐料。

步骤 2

煮好粉条，切碎，不宜太碎。大概1.5厘米左右就好

步骤 3

粉条加入肉馅，一个方向搅拌，一定要一个方向，给肉上劲。

步骤 4

左手虎口挤，右手用勺子挖出来，一颗一颗下锅，锅里的水，是温热就可以下锅，一定要小火，不让水沸腾。

步骤 5

待所有的肉丸下锅以后再大火煮沸疼。

步骤 6

热腾腾的丸子煮好了。

步骤 7

伴着晶莹的粉条，热乎乎的，放入口中。美～

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