荞麦粉怎么做好吃又降血糖，荞麦粉怎么做面条

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样让荞麦粉做出美味的面食？

荞麦粉是一种营养丰富的面粉，很适合做面食。但是，开始尝试做荞麦面后，你可能发现有些难以掌握。下面提供几个技巧，确保你能做出美味的荞麦面：

选择荞麦粉时要注意，选择粉质细腻、颜色自然的粉。最好选择有机荞麦粉，不含添加剂和面筋。

荞麦面粉吸水量极高，一定要控制好面粉和水的比例，否则面前很容易黏连。在做荞麦面时，一般需要使用90%的面粉和70%的水。

在做荞麦面时，不要揉面。用面包机或手搓面团时，只需轻轻揉几下，尽量避免过分搓揉导致过硬的口感。

如果你不喜欢荞麦面太软、太容易断裂，可以在面粉中掺入少量的小麦粉，这样做出的面条更有口感。

由于荞麦面中不含面筋，保存需要注意一些细节。如果我们剩下了面条，应将荞麦面条放在冷水中，不要用油炒，类似于热水的方式加热，然后再与汤料连在一起上火煮，可避免荞麦面条过于黏连。

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