糊涂面条好吃吗，家常版糊涂面条怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糊涂面条怎么做好吃视频

糊涂面是一道非常经典的东北菜，也叫“炒粉”，它的做法非常简单，口感非常Q弹爽口，而且非常适合大众口味。

选择糊涂面先要看质量，优质的糊涂面表面平整，色泽自然，无杂质、无粘连现象。颜色要均匀清晰，不要有色差。质地要筋道，不易断，弹性好。

1热锅凉油，将葱姜蒜爆香，撒入辣椒面和豆瓣酱继续爆炒。

2加入适量清水烧开后加入糊涂面条，加少量生抽和糖调味。

3煮熟的面条沥干水分加到锅里，将面条和酱料充分混合。

4继续煸炒至酱料均匀裹在面条上，收干水分后撒上芝麻末即可装盘。

加入鸡蛋、韭菜、扁豆、豆腐等配料都可以让糊涂面更加美味。或者可以在煮面条的时候加入蔬菜，提升口感和营养。也可以根据自己的口味加一点糖，调整酸甜度。

可以在煮面的时候加一点碱水，这样可以使面条更加筋道有弹性。另外，在揉面和煮面的时候水要冷水加热，可以使面线富有韧性，不容易断裂。还有就是在酱料里加少许鸡精，能够提高糊涂面的口感。

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