香辣虾芋头粉怎么炒，芋头粉可以炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒芋头粉怎么做好吃

炒芋头粉是一道广东美食，许多人很喜欢吃。但是怎么才能炒出一道美味可口的芋头粉呢？下面，为大家解答几个问题。

选择芋头，我们一定要选择淀粉含量高的品种。一般淀粉含量高的芋头有荔浦芋头、川芎芋头、醉酒芋头等。选择芋头时，要选择完整、外皮光滑、色泽自然的芋头。这样炒出来的芋头粉口感才会更好。

首先，将芋头削皮、切成小块，放进搅拌机中打成泥状。然后取出芋头泥，用纱布包住在手中挤压，将多余的水分挤出来。最后将芋头泥晾干，变成芋头粉。

先热锅，加入适量油，热锅后加入芋头粉，小火炒至芋头粉变透明，有一股香味散发出来。然后加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉、生抽和料酒。再加入适量的热水搅拌均匀，炒至芋头粉糊状，加入葱姜蒜末及香菜翻炒均匀即可。

要做出色泽金黄的芋头粉，可以加入一些鸡蛋液或者土豆淀粉。在炒芋头粉前，把鸡蛋打散，倒入磨好的芋头粉里反复搅拌，这样炒出来的芋头粉颜色会比较漂亮。

炒芋头粉中可以根据个人口味加入一些配菜，比如洋葱、木耳、虾米、肉丝、豆腐等。这些配菜可以根据个人口味选择加不加，但是炒芋头粉最好不要加糖，这样味道会更好。

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