羊胰脏怎么炒，猪胰脏的做法视频教程

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猪胰脏是经常被人们忽略的一种美味食材，但是只要掌握一些技巧，就能做出美味可口的猪胰脏炒菜。

1 外表：猪胰脏应选择色泽鲜红，光滑干净没有血迹的胰脏。

2 掐一下：如果胰脏刚好硬度适中，有一定弹性，表明胰脏新鲜。如果过硬或过软，就说明不新鲜了。

猪胰脏在处理前需要洗干净，去除外表的筋膜和内脏。此外，需要将胰脏中的结石剔除干净，然后清洗干净。

1 热油爆炒：先将胰脏加入预热的热油锅中，火力适中，炒至表面变色，出现焦黄斑点即可。

2 加入佐料：这时加入葱姜蒜等调味品，再加入一些盐、生抽等佐料。

3 炒至熟透：炒制至猪胰脏变色并熟透，即可出锅。

猪胰脏富含蛋白质，每100克猪胰脏中，蛋白质含量可以达到198克左右。

猪胰脏可以与豆腐、木耳、花菜等搭配食用，豆腐、木耳搭配可以起到滋补补肾的效果，花菜则可以起到清热解毒的作用。

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