羊肉红烧配什么菜好吃，红烧羊肉烧萝卜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肉红烧怎么烧才好吃？

羊肉红烧是很多人喜欢的家常菜之一，香味浓郁、肉质鲜美，但是如何才能做出一道美味可口的羊肉红烧呢？下面是一些关于羊肉红烧的问答。

选择新鲜有弹性、切面呈现鲜红色的羊肉，避免选购颜色暗淡，质地粗糙的肉。此外，羊肉选购后最好进行冰冻，冻好后开袋食用，口感更佳。

羊肉膻味较重，可在选购后先将羊肉放在盐水中浸泡20分钟，然后再用清水反复冲洗，加入姜片或者红酒腌制也能去除膻味。同时，在烹饪过程中适量添加红枣、八角等调料可以有效去除膻味。

烧开后用中小火慢慢烧，每隔一段时间需要把锅里的羊肉翻动，并不断地加入红烧汁，让羊肉充分吸收汤汁，并慢慢烧至入味，待羊肉肉质变得酥烂，即可出锅。

在烹饪过程中，可以适量加入姜片、葱花、八角、桂皮等调味品，制成的红烧羊肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，尝起来口感很好。

在烧之前，需先将羊肉放入开水中焯烫，去除血水和杂质。同时，在烹饪过程中，可以加入蔬菜，比如胡萝卜、香菇、花菜等，使红烧羊肉更为营养丰富。

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