小干鱼怎么炒好吃，野生鱼干怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小干鱼怎么炒好吃？

小干鱼是一道非常受欢迎的下饭菜，口感鲜美，富含营养。那么，小干鱼怎么炒才能更好吃呢？下面是五个关于小干鱼的问答。

鱼的鳞片飞溅是小干鱼炒出来不好看的原因之一。处理时，把鱼头去掉，将小干鱼浸泡几分钟，倒掉浸泡水，用清水冲洗干净，也可用盐水浸泡，再冲洗几遍，晾干后即可食用。

选择新鲜、干燥、不发霉的小干鱼。最好到有信誉的市场购买。

炒小干鱼时火候一定要掌握好，要先将油加热至六七成热，将小干鱼放入锅中炸熟后捞出，这样可以去除腥味，再次倒入油中翻炒。注意翻炒过程中小心油溅出，也要避免小干鱼过熟。

小干鱼炒菜可以用盐、味精、鸡精、酱油、蒜、姜、干辣椒等各种调料炒制，可根据个人口味调整。

小干鱼可以做烤鱼、酥脆小鱼、干煸鱼丝等多种美食，也可以加入面条、豆腐等食材一起烹饪，做出美味佳肴。

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