老干妈怎么做辣椒酱好吃又香，怎么做鲜辣椒酱好吃又香视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做鲜辣椒酱好吃又香

想要做出香辣可口的鲜辣椒酱，需要以下几个要点：

选用新鲜的辣椒为佳，可以选择中辣或重口味的品种，如果想要增加颜色，可以加入少量彩椒或番茄。

将辣椒去蒂，切成小段，放入料理机或搅拌器中搅碎。若是喜欢带嚼劲的辣椒酱，也可以用刀剁成小块。

将搅碎的辣椒倒入热锅中，先用大火翻炒，炒至辣椒变色后，改用小火，加入少量盐、鸡精、料酒等佐料，继续翻炒，增加味道。

最后加入适量的食用油，糖、醋等适量小调料，根据自己的口味进行调整，再翻炒一会，让佐料均匀地裹在辣椒上。

炒好的鲜辣椒酱倒入干净的容器中，盖紧瓶盖，放在通风干燥处，就可以尝到鲜美的辣椒酱了。

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