糖醋红烧草鱼的做法，糖醋草鱼茄子最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的糖醋草鱼？

糖醋草鱼是一道家常菜品，以其鲜美可口、营养丰富而广受欢迎。下面为大家详细介绍一下制作步骤。

草鱼1条，生姜2小块，葱1根，白糖适量，醋适量，料酒1勺，盐适量，味精适量，生抽适量，淀粉适量，清水适量。

将草鱼宰杀，去内脏刮鳞，冲洗干净，摆放在案板上切段，然后用料酒、生姜和盐腌渍10分钟。

锅中倒入足量清水，加入草鱼段，大火烧开后用中火煮3分钟。捞出放入冰水中浸凉，去掉鱼骨头和浮沫，沥干去表面的水分，拍干适量淀粉。

锅中倒少量油，放入葱、姜蒜炒香，加入清水、白糖、醋、盐、生抽，煮至均匀，勾芡，放入草鱼段，加入味精翻炒均匀即可。

出锅装盘，姜葱切丝撒在菜上即可。

草鱼是糖醋草鱼的主要原材料之一，如果没有草鱼，可以使用其它白肉鱼代替。

草鱼腌制时间不宜过长或过短，一般10分钟即可。

糖醋草鱼可以放置一到两天。

将草鱼沥干水分后适量加淀粉，防止粘锅。

可以冷冻，但口感会受影响，最好在24小时内食用完。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。