荔浦芋头海带炖排骨的做法，高压锅荔浦芋头炖排骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。荔浦芋头炖排骨怎么做好吃

荔浦芋头炖排骨是广西荔浦的传统美食，也是深受大家喜爱的一道家常菜。它的口感软糯、香浓，营养丰富，做法也很简单。下面我们来看一看如何制作一道美味的荔浦芋头炖排骨。

材料：排骨500克，荔浦芋头适量，料酒适量，盐适量，生姜适量，水适量，葱适量。

步骤：

1 排骨用温水煮一下，去除表面浮沫，捞出冲洗干净备用。

2 荔浦芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净备用。

3 锅中倒水，加入姜片、葱段，放入排骨煮开，撇去浮沫后加入料酒。

4 煮热后加盖，小火炖90分钟。

5 加入荔浦芋头，加盐调味，再炖煮10分钟。

6 待汤汁浓稠，芋头软糯，排骨熟烂即可。

荔浦芋头炖排骨富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素和钙、铁、锌等多种营养物质，适宜所有年龄段食用。

荔浦芋头可以替换成其他地方的芋头或者其他根茎类蔬菜。但荔浦芋头的糯、香味更加适合于炖肉类菜肴的制作。

1 排骨需要稍微煮一下去掉浮沫，确保煮出的汤汁干净。

2 炖的时间要足够长，才能将排骨煮烂。

3 炖的火候要适中，炖太久会让芋头糊烂，炖太短则芋头不容易熟。

荔浦芋头炖排骨的调料可以随个人口味来选择，可以加入少许酱油提味，或者加入豆瓣酱制作成辣味版本。

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