韭黄炒鸡蛋的做法王刚，韭黄炒鸡蛋的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的韭黄炒鸡蛋？

韭黄炒鸡蛋是一道经典的家常菜，它外酥里嫩，鲜香可口，非常受欢迎。以下是一些关于如何做出美味韭黄炒鸡蛋的问答。

切好韭黄后，可以在开水里焯一下再用冷水冲洗，这样可以去掉多余的气味和涩味。也可以直接用清水洗，但需要使用冷水。

在鸡蛋中打入适量的盐和少量的水，用筷子打散。如果喜欢较鲜嫩的口感可以加一些牛奶或者豆浆。

加热油锅，油热后加入韭黄炒香，待韭黄出香味后加入打好的鸡蛋液，翻炒即可。口感更佳的做法是中途加入一些糖，可以使韭菜更香。

韭黄炒鸡蛋中的韭菜很容易过渣，可以在打鸡蛋的时候加入一些淀粉或者面粉，或者将韭黄稍微焯一下， 这样可以使韭菜更加嫩。

韭黄炒鸡蛋可以搭配米饭、面条、馒头等主食。也可以搭配其它蔬菜一起炒，例如豆芽、青椒、西红柿等，增进口感和美观度。

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