青椒炒腊肠腊肠要不要煮熟，青椒炒腊肠厨师的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒腊肠怎么炒好吃窍门

青椒腊肠炒起来既有营养又下饭，很受人们的喜爱。但是，怎样才能炒出好吃的青椒腊肠呢？下面为您提供几个窍门。

青椒要切成直条状，长度在4-5厘米比较合适。切的时候不宜刮去太多的绿皮，绿色部分不仅有营养，而且煮的时间短，口感脆嫩。

腊肠要先用清水泡一晚，泡过的腊肠炒出的口感更好，更加香鲜可口。

炒青椒腊肠可以先把青椒和腊肠分别炒熟，再混合在一起翻炒。这样可以保证青椒和腊肠的口感不会互相影响。

除了必要的盐和生抽外，还可以加入少量鸡精和糖，增强口感。也可以加入适量的蒜泥、姜末和辣椒粉，增加味道。

炒青椒腊肠火候要适中，先烧热锅，放入油，油热后放入腊肠煸炒，煸炒至腊肠出油，将腊肠捞出放到盘子里。锅内再放少许油，加入青椒，翻炒几下，加盐，加入腊肠，翻炒均匀即可。

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