冬瓜干晒干的正确方法，冬瓜晒干后怎么做好吃

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冬瓜晒干后是一种非常好的食材，可以做出很多美味的菜肴。那么，冬瓜晒干后怎么做好吃呢？下面为您解答。

在烹制前需要将冬瓜晒干切成薄片或丁块，然后用凉水泡发，至少要泡一夜。发泡后将水倒掉，洗净，沥干备用。

将肉切成丝，加入料酒、盐、酱油、生粉拌匀，腌制几分钟。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入肉丝炒熟，加入泡发后的冬瓜干翻炒一下，出锅前加入少许糖提鲜即可。

将鸡翅放入烤盘中，加入盐、糖、生抽、料酒、姜、葱、蒜、冬瓜干腌制一下，然后上锅蒸10分钟入味，最后放入烤箱烤20-25分钟即可。（也可以用电饭煲焖烤）

先将茄子切成段，焯水备用。锅中倒入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发后的冬瓜干和茄子段煸炒，加入少许盐、糖、酱油、料酒，加适量水焖煮，待汤汁变浓时加入淀粉水勾芡即可。

将白鱼清洗干净，加入料酒腌制一下。锅中加入清水烧开，加入泡发后的冬瓜干、姜片、葱段、盐、料酒，放入腌制好的鱼片煮5分钟左右即可。

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