橄榄菜配什么好吃，橄榄菜哪个牌子好吃

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橄榄菜是一道经典的传统食品，较为适合北方气候食用，因为橄榄菜味道略咸带酸，可以下饭、配饭，也可以拿它来烙饼、馅饼。

橄榄菜最好是炒菜吃，这样保留了橄榄菜的营养价值和原汁原味，尤其是配鸡蛋炒饭、鱼香茄子、糖醋肉片等佳肴。

选择橄榄菜时，要挑选色泽翠绿鲜艳、芽茂叶密的橄榄菜；同时，要闻其香味，新鲜的橄榄菜味道清香怡人。

橄榄菜可以和豆腐、皮蛋、肉丝等搭配，也可以和青椒、蘑菇、芹菜、蒜苗等蔬菜搭配，让味道更加鲜美，营养更加全面。

橄榄菜曾出现在广东传统名菜潮州卤肉、湛江那片海、云南米线、陕西凉皮、四川酸辣汤、上海小笼包等菜品之中。

自制橄榄菜较麻烦和复杂，但做出来味道非常美味。需要将橄榄菜晾凉后，加盐、糖、酱油、味精等调味料腌制，再蒸制或烘干晾晒即可。

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