酸菜鱼头炖豆腐的做法，鱼头炖豆腐汤正宗做法

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鱼头炖豆腐作为一道家常菜，深受广大食客喜爱，但是烹饪方法却不是所有人都掌握得好。在这里，我们为大家答疑解惑，告诉你如何做好一道美味的鱼头炖豆腐。

选用新鲜的鱼头和嫩豆腐，新鲜的食材口感更佳。

在烹饪之前，将鱼头洗净后，用姜片和料酒腌制20分钟，帮助去除腥味，提高鲜味。

炖鱼头豆腐需要适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜，再根据口味添加一些鸡精等调料。

鱼头炖豆腐需要慢火慢炖，中途不要开盖搅拌。掌握好火候，鱼肉入味柔软，豆腐也会更好入味。

在炖煮过程中，可以加入一些木耳、香菇等食材，增加菜肴的口感和营养价值。

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