卤鸡腿放啤酒好吃不，卤鸡腿怎么做才好吃啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的卤鸡腿？

卤鸡腿是一道浓郁美味的家常菜，通常口感鲜嫩多汁，带有浓重的酱香味，是很受人喜爱的一道菜。那么该如何制作卤鸡腿才能让它更加美味呢？下面来看看几个问题。

制作卤鸡腿的第一步是选购鸡腿。选购时要挑选新鲜的鸡腿，比较保险的方法是选购小母鸡的鸡腿，因为这种鸡的肉质鲜嫩，口感更好。

制作卤鸡腿之前，要对鸡腿进行预处理，可以先用清水洗净，然后用剪刀将鸡腿上的多余的皮脂和筋膜剪去。再用盐、姜片和料酒腌制数十分钟，这样可以去除鸡肉中的异味。

卤汁是卤鸡腿的灵魂之一，选择好的卤汁可以让卤鸡腿更加美味。卤汁的调制可以根据个人口味而定，一般适量加入酱油、糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调味品，将这些调料加入一起熬制开就可以了。

将预处理好的鸡腿放入卤汁中，加盖，用中小火炖30分钟左右。期间需要不时翻动鸡腿，让鸡腿均匀的吸收卤汁。如果入味时间不够，可以适量增加烹制时间，让鸡腿更入味。

如果觉得卤汁不够浓郁，可以在炖煮时添加少量鸡精，这样可以增加卤鸡腿的美味程度。此外，在烤制卤鸡腿时，可以把烤箱调至高温，这样可以让卤鸡腿更加焦香。

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