鸭肉炒蘑菇的做法，蘑菇炒鸭肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蘑菇炒鸭肉怎么做好吃

蘑菇炒鸭肉是一道美味健康的家常菜，鸭肉富含蛋白质和营养物质，蘑菇则含有丰富的膳食纤维和维生素。下面介绍蘑菇炒鸭肉的做法。

选择新鲜的鸭肉，要看肉色，新鲜的鸭肉应该是粉红色带点淡黄色，不要选择肉色暗红的鸭肉；蘑菇要选择颜色鲜艳、没有气味、不潮湿的。

鸭肉用刀背拍打均匀，然后切成小块，用生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、姜粉腌制20分钟；蘑菇用水洗净切片。

1锅中放油，放入蒜蓉煸炒，煸出香味；

2放入鸭肉煸炒，至鸭肉变白；

3放入洋葱翻炒，加入蘑菇翻炒，直至蘑菇出水；

4加入盐、胡椒粉，加入适量清水稍微焯煮一下；

5最后淋入蚝油，翻炒均匀即可。

将蘑菇提前用盐水泡一下，时间不宜过长，几分钟就可以了；或者在腌制鸭肉的时候，将蘑菇也放在鸭肉中腌制一下。

蘑菇炒鸭肉可以添加青菜、洋葱、红椒、胡萝卜等蔬菜一起炒，增加营养和口感。

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