最好吃的辣椒炒肉，红辣椒炒肉怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做辣椒炒肉好吃

辣椒炒肉是一道受欢迎的家常菜，但是要想做到好吃却并不简单。以下是一些技巧和方法，希望能帮助您做出美味的辣椒炒肉。

选用瘦肉，最好是猪里脊肉或者猪肉腰肉。不要选用有筋或肥肉较多的肉，否则口感会不好。

把选好的瘦肉切成薄片，这样不仅会增加口感，还能使肉快速入味。

在炒肉之前先把肉腌制一下，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉进行腌制。腌制时间不宜过长，一般在十五分钟左右即可。

选用新鲜的辣椒且根据自己的口味选择合适的辣椒种类。另外可以把辣椒先用沸水焯一下，这样有助于去除辣椒的苦味，并且可以使辣椒更加爽脆。

烹饪时火候要适中，先用大火煸炒辣椒，使其香味四溢后放入肉片进行翻炒，不要翻太多次，翻炒到八成熟的时候就可以出锅了。这样炒出来的辣椒炒肉口感嫩烂，辣味十足。

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