食堂大锅菜醋溜土豆丝，醋溜土豆丝是哪里的菜系

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到了夏天，我们经常吃的就是土豆，各种土豆的做法都被我们广泛应用，什么土豆丝、土豆片、土豆饼，都是深受人们喜爱的美食，也是可以作为主食的蔬菜，口感细腻、绵密，适合各种年龄段的人群食用，也是家庭必备的蔬菜美食，到了夏天，我们都会吃的就是醋溜土豆丝，那么问题来了，醋溜土豆丝是哪里的菜呢？

一、醋溜土豆丝是哪里的菜

1.我们熟知的醋溜土豆丝其实是属于鲁菜，我们北方山东地区最家常的一道菜，酸爽的感觉加上脆嫩的土豆丝，美味瞬间迸发在味蕾间，是一道美味且简单易做的家常下饭菜。

2.这道菜的主要原料是土豆，所以他是我们的鲁菜系列之一也不足为奇，在我们华北平原，山东的滕州更是被誉为“中国马铃薯之乡”，在我国北方内蒙古、东北等地多有分布种植。

二、土豆的注意事项

1.发芽的土豆不能吃，我们的土豆很多时候在储存很长时间之后就会发芽，而且发芽的土豆会含有一种有毒物质——龙葵碱，使用之后就会产生恶心、呕吐、浑身发冷的症状，所以一定不能吃发芽过深的土豆，发芽较浅的可以将发芽部分完全去掉后再食用。

2.土豆变绿也不能再吃了，土豆变绿和土豆发芽其实都表示土豆的龙葵碱这一毒素的含量在增加，所以不要大意，一定要吃比较新鲜的土豆。

3.土豆的营养价值很高，马铃薯含有丰富的维生素B群和大量的优质纤维素，还含有丰富的氨基酸、蛋白质、优质矿物质和优质淀粉等营养元素。而且对我们吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有碳水食物中脂肪含量最低的。吃马铃薯，不仅可以代谢多余的脂肪，还可以减少脂肪的摄入，对于减肥的朋友来说是很好的代餐食物。

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土豆作为我们的“三大主食”之一，在我国的产量也是相当可观，由于其丰富的营养和充饥能力，土豆还被誉为“第二面包”，醋溜土豆丝只是土豆的一个简易做法，人们还发明了许多的土豆新吃法，薯条、薯片等等也是我们非常喜爱的美食。

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