黄瓜炒豆芽怎么炒好吃，肉丝炒豆芽怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的肉丝炒豆芽？

肉丝炒豆芽是一道非常简单却美味的家常菜，想要炒出好吃的肉丝炒豆芽需要掌握一些技巧，下面为大家解答相关问答。

首先，肉丝要选用瘦肉，去掉肉中的筋膜和油脂，肉质中加入少量的淀粉，肉片更加嫩滑。然后在肉片中加入一些盐、酱油、料酒和少量的淀粉进行腌制，使肉片入味。

炒豆芽时不宜过久，一般炒1-2分钟即可，这样可以保证豆芽保持脆嫩口感和营养成分。

先放入姜蒜末爆炒，待香味出来后放入肉丝翻炒至变色，并放入豆芽、盐、料酒和糖，迅速翻炒均匀，盖上盖子焖煮1-2分钟，最后淋上香油即可。

炒肉丝炒豆芽选用不粘锅或铁锅，不宜使用不锈钢锅，以免炒菜粘锅或煮焦。

炒豆芽前可以先将豆芽用凉水焯水，然后捞出沥干，这样可以保持豆芽的脆嫩口感。

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