米粉鸡蛋早餐怎么做，鸡蛋炒江西米粉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的米粉鸡蛋？

米粉鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美。下面，我们来看看如何制作一道美味的米粉鸡蛋。

米粉、鸡蛋、油、盐、葱花、生抽等。

1）将米粉放入碗中，加入适量开水，搅拌均匀，至米粉稍微软化即可；

2）将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀；

3）热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用；

4）用同一锅热油，放入葱花爆香，接着倒入泡好的米粉，加入生抽、盐翻炒均匀；

5）最后将煎好的鸡蛋切成丝铺在米粉上即可。

1）米粉选择细米粉，软滑口感更佳；

2） 煎鸡蛋时锅要够热，可以加少许花椒，提鲜；

3） 翻炒米粉时可适量添加酱油，口感更香；

4） 可适量加入蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，增加口感层次感。

米粉鸡蛋可以搭配多种蔬菜和肉类，如青菜、豆腐丝、鸡肉丝等，营养丰富，口感更佳。

1） 米粉要先用凉水浸泡15-20分钟，这样软化的速度会比较慢，保证口感；

2） 泡好的米粉可以加入少量醋浸泡，防止粘连；

3） 翻炒米粉时要用铲子压实，让米粉表面均匀受热，口感更佳。

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