猪肉肋骨怎么做，猪肉肋骨怎么做好吃

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猪肉肋骨是夏季烧烤和家庭聚餐的热门食材之一。但是，如何才能在自家厨房制作出美味的猪肉肋骨呢？下面为您提供一些制作技巧。

选购猪肉肋骨时，应选择颜色粉红、肋骨挺拔的猪肋骨，肋骨表面应有一定的肥肉，这样能保证肋骨口感更加鲜美。

制作猪肉肋骨的第一步就是处理肋骨。可以将肋骨表面的脂肪削去一部分，然后用刀在肉上切一些浅痕，这样可以让香料更好地渗透到肉里面。

腌制是烤制猪肉肋骨之前的必要步骤。可以用酱油、盐、糖、姜、葱等食材进行腌制，时间一般不少于两个小时。腌制时间久一些，口感会更嫩、更入味。

最后是烤制环节，可以在烤箱或者烧烤架上进行烤制。尽量不要使用油脂，使得肋骨表面呈现金黄色，但是肉质要保持在内部的水分。可以将肋骨翻转几次，以保证每一面都烤得均匀。

猪肉肋骨的酱料可以选择辣椒酱、番茄酱、沙司等。也可以选择自己DIY开发出属于自己的特色酱料，更加符合个人口感。可以搭配生菜叶或者其他蔬菜一起食用，营养更加均衡。

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