蒸排骨怎么蒸的好吃，蒸排骨怎么做才好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒸排骨怎么好吃

蒸排骨是一道美食，色香味俱佳。那么，如何烹饪出更加美味的蒸排骨呢？

选择新鲜、肉质鲜嫩的猪肋排，最好是带有肥肉，这样更有口感。挑选的时候要看清排骨的颜色，新鲜的肉嫩肉白色泽，颜色鲜艳。另外，要选择肉眼看起来没有任何损伤、变色的猪肋排。

加调料腌制是蒸排骨的关键。先将排骨洗净沥干，使用一勺料酒、一勺蚝油、适量盐、糖、味精、酱油，还可以加入干辣椒等，拌匀后腌制半小时以上，这样可以让排骨更加入味。

选择一个较大的碗或蒸锅，将腌制好的排骨码放在碗中，可以根据个人口味再加入一些蒸菜，这样可以增加排骨的鲜美。在蒸锅中放一些姜片，这样可以消除猪骚味。然后蒸10-15分钟，关火后静置5分钟左右，这样让排骨入味更加足。

蒸排骨的重点在于口感，可以在烹饪过程中加入些许淀粉，这样可以使汤汁粘稠，口感更佳。另外，可以在出锅前撒一些香葱和芝麻，香味更加诱人。

蒸排骨的技巧不算难，但关键在于腌制和蒸煮过程。选择新鲜的肉质肥美的排骨，腌制半小时以上让调料入味，蒸时可以加入蒸菜或者加上少量淀粉，最后加入香葱和芝麻提香即可。

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