糖醋排骨可以加什么菜一起，大师的菜泡椒糖醋排骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、糖醋排骨可以加什么菜？

糖醋排骨跟土豆、芋头或干豆角搭配都不错。做法1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨，土豆去皮切成块。

2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入，土豆6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候12.放入25克香醋大火将汤汁收浓13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火14.撒上熟芝麻即可

二、做糖醋排骨还可以加什么菜？

糖醋排骨是一道家常菜品，口感甜酸味美，非常受欢迎。如果您想增加糖醋排骨的营养成分，可以同时加入一些蔬菜来搭配制作，以下是一些常用的配菜：

1. 熟玉米粒：将玉米粒在热水中焯烫熟透，然后加入糖醋汁中一起翻炒即可。

2. 胡萝卜片：将胡萝卜洗净后切成片状，和糖醋排骨一起进行调味烹饪，能够为糖醋排骨增加一份清爽的口感。

3. 青椒丝：将青椒切成丝状，和糖醋排骨一起翻炒，不仅能够使糖醋排骨的色彩更为丰富，而且也会给整道菜品增添一份清爽的口感。

4. 韭菜花：将韭菜洗净后剪成小段，加入锅中和糖醋排骨一起翻炒，口感具有一定的爽脆感，能够增加整道菜品的口感层次。

5. 豆角：将豆角洗净后切成小段，和糖醋排骨一起进行烹饪。豆角本身具有丰富的营养和口感，能够为糖醋排骨带来更多的特色美味。

不同的人口味偏好可能不同，您可以根据自己的喜好选择和搭配不同的配菜。同时需要注意的是，不同的蔬菜烹饪时间不同，需要在适当的时候放入锅中，以保证菜品的口感和烹饪质量。

三、糖醋排骨可以加玉米吗?糖醋排骨可以加玉米吗？

可以加的。糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，而是否加入玉米则完全取决于个人口味和喜好。以下是一种常见的糖醋排骨做法及可以加入玉米的建议：

材料:

- 500克排骨

- 1个玉米

- 适量食用油

调料:

- 2勺白糖

- 2勺白醋

- 1勺番茄酱

- 1勺生抽

- 半勺盐

- 少量生姜和大蒜（切碎）

步骤:

1. 将排骨洗净并切成适当大小，用盐腌制10分钟。将玉米剥去外皮，切成小段备用。

2. 热锅中倒入足够的油，将腌制好的排骨放入锅中炸至金黄色。然后捞出并控油备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜末和蒜末翻炒至香味散发。

4. 加入白糖翻炒至溶化并变成焦糖色。

5. 倒入番茄酱、白醋、生抽，快速翻炒均匀。

6. 加入玉米和炸好的排骨，翻炒片刻使调料均匀覆盖在食材上。

7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟。确保排骨和玉米熟透并入味。

8. 最后根据个人口味可以再加入一些盐进行调整。

9. 出锅前可撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

这是一种可行的做法，你也可以根据自己的喜好和口感加入其他蔬菜或配料。尝试不同的组合来创造属于你自己的独特口味！祝您成功烹饪，享受美食！

四、糖醋排骨是什么菜？

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感。

沪菜用料简单，注重的是酸甜的口味，里面用到了番茄酱，这也是沪菜的特点；浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配。

糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏甜，浙菜和川菜偏重。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。

淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。

五、热菜加冷水还是热水？

1、做肉类菜的话，要加热水。是因为肉中含有大量的蛋白质和脂肪，若在炖、煮、炒的过程中突然加入冷水，汤水的温度骤然会发生变化，会使蛋白质和脂肪迅速凝固，肉表面的空隙也会急剧收缩，再煮就不容易软烂了。

2、炒、煮蔬菜时，要加热水。加冷水的话会使菜变老变硬影响口感。

3、炖鱼时，要用冷水。鱼肉外部突然遇到低温而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美。而蒸鱼的话就要水沸后再上锅。

4、熬骨头汤时，中途不要加冷水。以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

5、炒鸡蛋时，一个鸡蛋加2汤匙温水搅匀，而且炒出的蛋不老。

6、豆腐下锅前，可以先在开水里浸泡一刻钟，可清除泔水味。

7、熬猪油时，可以先在锅中放少量水，再将切好的猪肉放入，这样熬出来的猪油，色泽白亮。

8、用不粘锅一定不能用冷水，这样会减少锅的使用寿命的。

六、热菜的什么是热菜？

“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅

七、速食的自热小火锅可以加自己加什么菜进去？

喜欢吃什么菜就可以加什么，你可以提前把要加的菜用开水焯一下或煮八分熟，然后把它加入小火锅。

八、荔枝可以做什么热菜？

荔枝猪肉丸。

步骤

1. 荔枝剥好，胡萝卜去皮洗净切片，猪肉切碎，加入鸡蛋，再加入少量盐、蚝油、料酒，搅拌上劲。

2.将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用。

3. 锅中油烧热，用手搓成圆丸子下入锅中炸制，炸至两面金黄，捞出。

4. 锅内留有少量油，下入葱段爆香，再下入胡萝卜炒香，下入荔枝、丸子翻炒。

5.倒入调好的汁水，让丸子荔枝入味，烧开锅，收汤汁，加鸡精，出锅即可。

九、豆豉酱能做什么热菜呢？

豉香烧带鱼。

所需原料:带鱼2条、葱花20克、生姜2片、花椒粉少许、酱油1小勺、豆豉辣酱1大勺、醋2小勺、白糖1小勺。

具体制作方法:

1、将带鱼去头去尾,去除腹中的赃物,附着在腹中的那层黑膜一定要去掉,带鱼的磷富含许多矿物质,对人的身体健康很有益处,所以不用去掉,如果实在不喜欢可以用我们平时刷碗的钢丝刷顺着带鱼的长度一抹就都去掉了,很省事的。 带鱼洗好后剪成6厘米的段;

2、葱切小段,姜切片备用;

3、将平锅烧热放适量食用油,拎着锅柄转一圈将油铺平,摆入带鱼。洗好的带鱼最好放在盘子中晾一会将表面的水分晾一晾。如果怕粘还可以将带鱼段两面都沾上薄薄一层干淀粉再煎也不爱粘锅;

4、将带鱼两面都煎成金黄色,煎带鱼的时候不要着急翻面,一定要等到一面煎好后(用铲子轻轻一碰带鱼就会离开锅底就表示煎好了)再翻面煎另一面;

5、带鱼煎好后不用盛出来,将葱段生姜放入,在倒上酱油和少许料酒和豆豉香辣酱(可以省略),香味一出来,马上放入清水(没过带鱼即可);

6、然后放白糖和醋,再放少许花椒粉和适量的盐调味(盐一定要少放或不放,酱是咸的,开锅后可以尝一下汤的味道,可以再作调整)大火烧开,中小火炖,直到将汤汁基本收干即可。 撒点香菜末,出锅。

十、糖醋排骨可以加苦笋吗？

只要喜欢，当然可以。做法如下：

1.苦笋去外壳，去掉老头洗净。

2.苦笋切滚刀，姜蒜切粒切片都可。

3.排骨浸泡出血水冲洗干净。

4.排骨入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。

5.锅中预热入油烧热，放入糖炒糖色，加入排骨煸炒一下。

6.放入葱姜，苦笋，老抽，酱油。

7.加入八角，草果，倒入开水和醋抹过排骨即可。

8.大火煮沸转中小火慢炖，大概四十分钟左右，根据自己做的量调整时间。

9.加盐调味，喜欢偏甜一点了加糖搅拌均匀，倒入一勺镇江香醋，大火收汁即可。

酸甜口的排骨炖苦笋就做好了。

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