青萝卜怎么做咸的好吃，青萝卜怎么做咸菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青萝卜怎么做咸菜好吃？

咸菜是很多人都喜欢的一种咸味菜品，青萝卜做成咸菜也是不错的选择，那么青萝卜怎么做咸菜好吃呢？下面是一些问题及回答：

在制作青萝卜咸菜时需要注意材料的“新鲜程度”，这个很重要。而且做好的咸菜一定要保持清洁，容器、工具必须清洗干净、消毒，卫生日后始终注意。

一般来说，咸菜的调料主要有盐、辣椒粉、花椒、八角、桂皮、香叶等。在咸菜中添加料酒和咖喱粉也可以让口感更加丰富。

放置时间长短是根据口感和厚度而定的。如果菜片薄，那么1-2天就可以了。如果“擦”的很厚，就需要放1周左右。一般来说，越长时间放，越容易产生深厚调味，口感也会变得更好。

如果做好的咸菜要考虑贮存问题，就要先将咸菜取出来放入通风干燥的地方晾干水分。晾干后用干净、干燥的玻璃瓶或塑料盒装好，盖严盖子后放置到阴凉、通风、干燥的地方保存。咸菜随时需要挑选一点，能够长期保存，当然视贮存环境和干燥程度而定。

首先将青萝卜裹上盐，放4-5个小时，然后洗净水分晾干。之后放入器皿内，在上面撒上调料，之后用锡箔纸封好，就可以放置了。放置时间越长口感越好，不用担心坏掉的问题。咸菜保存期要足够的通风及干燥，保存时间长短并无标准，就看个人口感。”

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