醋溜卷心菜怎么做好吃，醋溜卷心菜怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。醋溜卷心菜怎么做好吃

醋溜卷心菜是一道美味又健康的家常菜，口感清爽爽口，适合夏季食用。下面是关于醋溜卷心菜的一些问答。

选择卷心菜时，要选择稍微紧实一点的，外层叶子要完好无损，没有黑点、破洞和虫子，叶缘也要鲜绿。卷心菜的颜色越浅，肉质越脆嫩甜美。

材料：卷心菜500g，醋、糖、盐、生姜、蒜适量，油适量。

做法：

1卷心菜拍松，切成小段备用。

2生姜和蒜切末备用。

3热锅凉油，放入生姜、蒜末煸炒出香味。

4放入卷心菜煸炒。

5加入适量水，加盖焖煮至熟，不要焖太烂，卷心菜口感会变差。

6捞出卷心菜，把锅里的汁倒出，倒入适量的醋、糖和盐。

7烧开之后放入焯烫过的卷心菜，翻炒均匀即可。

可以在烹饪前，先把卷心菜焯水翻炒，这样会提高卷心菜色泽的艳丽度，同时口感也会更好。

想要调整好醋溜卷心菜的甜酸度，需要注意醋、糖、盐的比例，可以先试着加入少量的醋和糖，然后根据个人口味适量调整。

醋溜卷心菜可以搭配肉类、海鲜类等菜品一起食用，比如醋溜肉片、醋溜虾等，这样可以让整道菜品更加丰富多样。

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