小鱼小虾怎么做好吃家常做法，小鱼小虾怎么做好吃视频

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小鱼小虾作为常见的下酒菜和家常菜，有着丰富的口感和营养价值。下面介绍一些小鱼小虾的烹饪技巧，让你做出美味又健康的小鱼小虾。

首先要选择新鲜的小鱼小虾，它们应该体表光滑、鳞片完整、体表无淤血、腥臭味。此外，还应选色泽红润鲜艳、肉质饱满、摸上去有弹性的青虾。

将小鱼挑选干净后，在表面涂抹蒜泥、姜粉、盐、油，再放入烤箱中烤5-10分钟即可。这样烤出来的小鱼不仅鲜美可口，而且健康少油。

将青虾用清水洗净，剪掉虾头，去掉虾壳和虾尾。用醋水中浸泡5分钟，之后用清水冲洗干净即可。

将青虾去壳洗净，切掉虾线，加入盐和淀粉，充分搅拌均匀，静置10分钟。将锅烧热，加入油，放入青虾煎至金黄色。

小鱼小虾能和很多食材搭配，如豆腐、茄子、木耳、芹菜等。它们可以做成海鲜煮豆腐、小鱼炒茄子、小虾炒芹菜等美味佳肴。

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