怎么炒猪肝好吃又干净，怎么炒猪肝好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炒猪肝好吃又嫩

猪肝营养丰富，但是口感稍微有些腥味，在烹饪过程中需要注意技巧。

猪肝质地嫩、口感好的关键在于原材料的选择。推荐选用色泽鲜红，有光泽度的新鲜猪肝。

在炒猪肝的前一天晚上，先在水中加入适量盐，将猪肝泡入水中2个小时，这样可以去除一部分腥味和血水，同时使猪肝更加鲜嫩。

猪肝切薄片后加入适量料酒，姜片和葱段拌匀后放置半小时，以加强猪肝的口感和去腥味。

锅热后，放入适量油，待油温达到6成热后放入猪肝，用快火翻炒，翻炒至变色即可出锅。

炒好的猪肝可以搭配上青椒、红椒等蔬菜一起炒制，既美观又有营养，更好吃。

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