乌梅怎么做酱，乌梅怎么挑选

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。乌梅怎么做好吃？

乌梅是一种传统的中药材，具有润肺、止咳、降血压等功效，同时也是一种美味的果脯。那么，如何制作美味可口的乌梅呢？下面为大家解答几个关于乌梅的问题。

要选择颜色鲜亮、表面有晶莹光泽且不黏手的乌梅，尽量选购新鲜的。

将乌梅放入清水中浸泡约10分钟，用流动的自来水冲洗干净即可。

可选用白砂糖、冰糖、蜂蜜、甜菜糖等糖类调味品，也可以加入姜片、陈皮、八角、茶叶等调料增加风味。

首先要在冷水中将乌梅泡软，然后沥干水分。将乌梅放入锅内煮开水，煮至表面微微开裂，捞出沥干水分。加入配料，可以根据口味适量增减，然后将乌梅放入烤箱中以120度左右低温烤30分钟至1小时，期间需要不断翻转以保证烤制均匀。

制作好的乌梅应该晾凉后放入密封容器中，放在阴凉干燥的地方。如果发现有霉变、变黑、变软等现象，应及时处理，以免影响食用安全。

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