绿豆芽炒肉丝怎么炒好吃视频，绿豆芽炒肉丝怎么做简单又好吃

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绿豆芽是富含营养的食材，而炒肉丝是烹饪中常见的做法，那么绿豆芽炒肉丝怎么炒才好吃呢？以下是一些技巧和建议。

在开始炒绿豆芽前，需要将其清洗干净，然后焯水至熟软，以去除可能存在的细菌和草酸。焯水时，锅内加入一些油可以避免绿豆芽粘锅，焯水时间约1-2分钟即可，不要过度煮熟。

绿豆芽炒肉丝的肉类选择上，可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或者鸡肉。炒肉丝的首要技巧是切肉须要切薄，顺着肉纹切成横向宽度约3-5mm、长度约5-6cm的肉丝。

可以加入些许盐、生抽、料酒，进行腌制；腌制的时间大约15分钟即可。

先将焯水后的绿豆芽沥干水份，待炒菜时再下锅翻炒，同时，炒肉丝时用大火快速煸炒至变色 。

可以再加入一些葱姜蒜炒香，调入适量糖和醋，不仅能提高菜品的香味和口感，还可起到去膻腥、助消化的作用。

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