炖筒骨怎么去腥味，炖筒骨怎么炖才不柴

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的炖筒骨？

炖筒骨是一道美味又营养的食物，可以搭配米饭或面食一起食用，那么如何制作一份口感鲜美的炖筒骨呢？下面为你一一解答！

炖筒骨的主要材料是筒骨，其次可以加入一些洋葱、姜片、蒜头、八角、桂皮、料酒等调料。如果喜欢辣味的朋友，还可以加入一些干辣椒。

炖筒骨事先需要焯水煮熟，将其表面的杂质煮去并去除浑浊的汤水，这样可以保证炖出的筒骨更加清香美味。

将焯过水的筒骨放入砂锅中，加入适量的水（一般水的高度可以盖过筒骨），再加入调料，开小火炖煮6-8小时，这样筒骨就能炖得非常入味。

炖出的筒骨很容易被削软，口感不佳。如果想让炖出的筒骨有一定的口感，可以在炖煮最后半小时时加入一些胡萝卜、土豆等配菜。

在炖骨的过程中，需要注意火候，保证火候适中，并且在炖煮的过程中不断地添水。另外，炖骨的过程中会有一些浮沫，需要不断地用勺子撇去，以保证汤汁清淡而美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。