怎样做龙利鱼巴沙鱼，怎样做龙利鱼丸子好吃

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龙利鱼是一种肉质鲜美的海鱼，常被用来制作一些海鲜美食，如鱼翅、鱼肚等。那么，怎样做龙利鱼才能让它更加美味呢？下面是一些关于如何做龙利鱼的问答。

要选择色泽鲜艳，体表光滑，鱼鳞没有脱落、无淤泥的龙利鱼。如果是新鲜的龙利鱼，鱼眼应该明亮、突出，并且可以在眼球和鱼身之间看到明显的凹陷。

首先将龙利鱼的鳞片去除干净，然后拔去鳃，再沿着鱼脊肉中线将鱼肚剖开，将内脏去除干净即可。清洗干净后，将龙利鱼述干切块，然后可以进行下一步的烹煮了。

用中火烧热平底锅，均匀地涂上一层油，待油热后放入龙利鱼块，煎两面至表皮金黄，即可盛出，撒上葱花和芝麻即可。

将龙利鱼用料酒、盐、生姜等腌制20分钟左右，然后放入烤箱，用200℃的温度烤10-15分钟即可，烤的时间不要过长，否则容易烤干，影响口感。

将龙利鱼切成小段，用生抽、盐、白胡椒粉、酒等调料腌制15分钟左右，待焯水后，放入油锅中煎炸至两面金黄，再用油烧热锅，放入葱姜蒜爆锅，倒入醋、糖、盐、生抽等调料烧开，放入龙利鱼翻炒均匀即可。

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