翘嘴鱼头可以做汤吗，馋嘴鱼头怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。翘嘴鱼头怎么做好吃

翘嘴鱼头是一道广东美食，肉质鲜美，脂肪含量低，营养丰富，能清除肺痰，补肾壮阳。那么，翘嘴鱼头怎么做好吃呢？下面为您提供详细的问答。

选择色泽鲜艳，鱼眼明亮有神的鱼头。鱼鳃要鲜红，手摸一下表面要滑润。可以闻一闻，不应有令人讨厌的味道。

将鱼头洗净后斜剖一刀，去掉鱼鳃和内脏。加入适量的盐和淀粉腌制半小时，让鱼头更加鲜美。

首先将鱼头上盐和淀粉的水分抹干。将油放入锅中烧热，放入鱼头，翻面煎至两面金黄后，加适量清水，大火煮沸后放小煮20分钟即可。

可以加入适量的姜、葱、蒜等调味品，提高鱼头的口感。可以根据个人口味加入豆腐、豆芽、海带等配菜。

不建议过多的加入调味品，炖的时间也不宜过长，否则会影响鱼头的口感和营养，应根据个人所需加入适量的水分。

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