墨鱼炖茼蒿怎么做好吃，墨鱼仔的家常做法炒菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的茼蒿墨鱼仔？

茼蒿墨鱼仔是一道营养丰富又美味的菜品，但由于墨鱼仔本身的味道比较淡，加上茼蒿的清香，很多人都不知道如何入手做出好吃的茼蒿墨鱼仔。以下是一些制作方法和技巧，希望能够对您有所帮助。

选择新鲜的墨鱼仔是制作茼蒿墨鱼仔的关键。墨鱼仔应该表皮光滑，腥味不重，没有异味。茼蒿的叶子应该嫩绿色、质地柔软，没有虫眼或病斑，香味浓郁。建议选用本地栽培的茼蒿。

将墨鱼仔用清水洗净，去掉头部、内脏和骨骼，将墨鱼仔肉体剖成小块备用。茼蒿洗净后切成小段。

用盐、生抽、料酒、鸡精和少量清水调成味汁备用。

锅中倒入适量油，加热至6成热，将墨鱼仔放入锅中煸炒至变色后取出；同一锅中再加入适量油，加入姜蒜爆香，加入茼蒿快速翻炒，加入调味汁和小半碗清水，放入墨鱼仔块再次煮开即可。

1 墨鱼仔不用过多加工，以免影响原味。2 烹饪时用小火慢慢炖煮，墨鱼仔更容易入味。3 墨鱼仔可以用鸡胸肉、猪肉搭配茼蒿烹饪，口感也十分美味。

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