辣椒鸡胸肉的家常做法简单又好吃，怎么炒辣子好吃又简单家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。辣子鸡胸肉怎么做好吃的做法

辣子鸡胸肉是一道很受欢迎的川菜美食，辣中带香，深受广大食客的喜欢。下面，我们来看一下辣子鸡胸肉的做法。

鸡胸肉、干辣椒、花椒、生姜、蒜头、油、盐、鸡精。

1）鸡胸肉切成小块，加入少量盐和鸡精腌制片刻。2）干辣椒适量，花椒适量，生姜适量，蒜头适量，切成小段备用。3）热锅凉油，小火将辣椒和花椒爆香，加入生姜和蒜头煸炒，待出香味后放入鸡肉块煸炒。4）用大火不断翻炒，待鸡肉完全熟透后关火，撒上盐和鸡精调味，再加入适量的花椒粉翻炒均匀即可。

1）多放一些花椒，可以提升口感。2）煸炒鸡肉时，可以先放入少许料酒，去腥味驱寒气。3）少放盐，因为干辣椒和花椒都有些咸味。

1）爆香干辣椒和花椒时要小火，以免糊锅。2）最好用性格重锅，以免炒出来的鸡肉粘锅。3）煸炒鸡肉时时间不要过长，以免鸡肉变老且易碎。

1）可以搭配蒜泥小黄瓜，清爽解腻。2）可以搭配凉拌莴笋丝，更具口感。3）也可以搭配西芹炒木耳，口味更为丰富。

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