炸鱼再蒸鱼怎么做好吃，砂锅炖炸鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小炸鱼怎么做好吃

小炸鱼是一道非常美味的家常菜，下面介绍几个小贴士让你的小炸鱼更加美味。

在炸鱼前，应该将鱼去鳞、去内脏并清洗干净。然后将鱼用刀背在身体两侧各剁数刀，以利于入味。接着将鱼沥干水份，在鱼体两面均匀地涂上适量盐和料酒。最后在鱼身上拍上一层薄薄的生粉，以增加炸出的鱼皮的酥脆感。

在炸鱼的时候，应该先将鱼头放入油锅中，这样可以避免鱼头变形脱落。然后轻轻放入鱼身，不要一下子放太多，以免下油时鱼身缩在一起，变形不美。另外，油锅不宜太大，油量不宜太多，否则炸出的鱼会流失太多的水份，变得不够酥脆。

炸好的小鱼，可以根据自己的喜好加入不同的调味料。比如，可以用酱油、香醋、味精、鸡精、蒜泥等调味料混合，小心不要加太多，以免将炸鱼原有的鲜味掩盖掉。

小炸鱼作为一道下饭菜，可以搭配不同的主食和素菜。比如，可以做成煮鸡蛋丝、炒豇豆尖、清炒芥菜等素菜搭配，也可以搭配米饭、馒头、面条等主食搭配。

炸好的小鱼，可以放在通风干燥的地方自然晾干，然后放到密封袋子中保存。也可以放在冰箱中保存，但放入冰箱前要先将油份晾去，以免味道受到油腻的影响。

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