海蛎子饺子怎么做，萝卜丝海蛎子饺子怎么做

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海蛎子饺子是一道地道的中国美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，可是，怎样才能做出一份美味的海蛎子饺子呢？下面为大家介绍几个关键步骤：

选择外观完整、体重适中、肉质丰满、有光泽的海蛎子；表面应该干净洁白，没有腐烂的苗头。

将新鲜的海蛎子肉，浸泡凉水中一小时，然后剖开去掉肝、血管和腮，取出干净肉块，剁成细末备用。

饺子皮是饺子的重要组成部分，制作饺子皮的面粉应该选用筋度较强的中筋面粉，水的温度要高一些，用热水慢慢搅拌成面团，然后略加揉成光滑的面团，静置半小时后，揉一揉面团至表面光滑。然后将面团切成小块，揉圆，用擀面杖擀成饺子皮。

1 将新鲜的海蛎子肉切成小丁，放入锅中煸炒，加入葱末姜末、盐和鸡精等调味品；2 菜尖切成小丁煮熟，晾凉后切碎； 3 把碎海蛎子和菜尖放在一起，加入适量的香油，均匀搅拌制成海蛎子馅。

煮饺子时，将水烧开后先加入一小勺盐，这样可以防止饺子粘连；在水开的时候放入饺子，等水再次开时，加入适量的冷水，重复此步骤三次，这样能保证饺子熟透，皮薄馅嫩。

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