荔浦芋头和鸡做法，芋头蒸滑鸡的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芋头鸡怎么做好吃？

芋头鸡是一道美味的家常菜，做法简单，口感香醇，深受广大家庭的喜爱。下面为您解答如何制作一份美味的芋头鸡。

芋头鸡怎么选材？

制作芋头鸡需要选用新鲜的鸡肉和芋头。鸡肉最好选用土鸡或家养的鸡，其肉质更加鲜美，而且相对更加健康。芋头选用质地细腻、颜色黄白，口感绵软的品种，比如山芋或紫芋都可以。

芋头鸡如何调味？

芋头鸡调味主要需要葱、姜、料酒、盐、酱油、糖等材料。在腌制鸡肉时，可以加入适量的盐、料酒和生粉，提前腌制一段时间，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。在烹制过程中，也可以适当加入一些香料，如桂皮、八角等，提升芋头鸡的口感和香气。

芋头鸡如何烹制？

烹制芋头鸡需要先将鸡肉切块，芋头也要洗净后切块备用。热锅冷油，加入葱、姜爆香，将鸡块煸炒至变色，加入适量料酒和生抽，煮一下去腥味，接着加入适量清水和芋头块，加入少量的盐和糖进行调味，最后小火焖煮10-15分钟即可。

芋头鸡有什么需要注意的事项？

制作芋头鸡需要注意以下几点：

鸡肉需要提前腌制，使其更加鲜嫩。 芋头需要煮熟后再加入鸡肉，否则易生硬和口感不佳。 在加盐和糖的时候，要适量并且分多次加入，避免过咸或者过甜。 焖煮的时间不宜过长，否则会导致鸡肉变老。 食用前可以根据需要添加适量的胡椒粉、香菜等增加口感。

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