羊肉片冬瓜怎么做好吃，冬瓜羊肉片汤教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冬瓜羊肉片怎么做好吃？

冬瓜羊肉片是一道清爽可口的菜品，既营养又有口感，下面就来介绍一下如何做出好吃的冬瓜羊肉片。

A1：选购羊肉要选择颜色红润、肉质紧密、无腥味的肉，新鲜的羊肉色泽鲜红，油花分布均匀，手感紧实。选购冬瓜则要选择外皮绿色，肉质脆嫩、细腻、无斑点、破损和虫蛀的冬瓜，甜味稍显较好。

A2：将羊肉切成片，注意片要薄且均匀，以便入味更充分。将冬瓜去皮切成薄片或丁，厚度以2分之一公分左右为宜，以便入味更均匀。

A3：将羊肉片放入碗中，加入适量植物油、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

A4：先用热水将羊肉片稍微焯一下，取出沥干水分备用。锅中加入油，放入姜片爆香，再放入羊肉片翻炒至变色，加少量盐调味，放入冬瓜片翻炒，加入适量的清水翻炒几下，然后盖上锅盖煮5分钟左右即可。

A5：烹饪好的冬瓜羊肉片可以根据个人口味加适量盐，糖等佐料，或根据需求添加适量水淀粉，起锅前淋上一勺香油拌匀即可。

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