鱼皮做汤怎么做好吃江西，鱼肚鱼皮汤的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鱼皮做成美味的汤？

很多人可能觉得鱼皮不好吃，其实只要用心制作，也能做出一道美味可口的汤。下面为大家介绍几个制作鱼皮汤的技巧。

在制作鱼皮汤时，最好选择比较“肥”的鱼皮，如鲤鱼、鲫鱼等。因为鱼皮里面含有丰富的胶原蛋白，肥的鱼皮里含量更高，制作的汤会更加浓稠美味。

在处理鱼皮时，先将鱼皮用温水洗净，然后切成较小的块。如果怕有腥味，可以用清水浸泡一下，再泡一会儿，把水倒掉。

在制作鱼皮汤时，最好不要加太多的佐料，以免掩盖鱼皮的味道，影响口感。但是可以适量加入些姜片、蒜头等调味料来提升鱼皮汤的口感。

在熬煮鱼皮汤时，可以适当加入些鸡骨头、猪蹄骨等肉骨头，提高汤的鲜味和营养价值。在炖煮过程中，需要注意火力，火太大会使得汤变得浑浊，影响口感，最好慢火炖煮。

在处理鱼皮时，很可能有些鱼皮中夹带着多余的鱼鳞或者膜质，需要剪去或者撕去。然后放入热水中快速焯一下，捞起即可用来做汤。

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