凉调豆皮的做法大全，如何调出好吃的豆皮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何调豆皮好吃？

豆皮是豆腐在制作的过程中，表面形成的那层薄膜，口感略带硬度，很有嚼头。怎样调制豆皮才能让它更加好吃呢？下面为您介绍一些小技巧。

在市场上选择时，应挑选色泽黄白均匀的，手感弹滑，质地细腻，无损伤、破裂、搓碎等现象的豆皮。破裂的豆皮虽然价格便宜，但容易变质，不建议购买。

质量较好的豆皮在观察外观合格的基础上，用水净洗过后烫一下就可以了。如果豆皮有腥味，可将豆皮用水浸泡一会儿，再用干净的水多洗几次，去除掉豆皮内部的浸泡味和氨味。

豆皮自带一定的蚝香味，可以直接煮来吃，品尝豆皮本身的味道。平时可以调一些鲜香味，例如糖、盐、酱油、醋等，根据口味适量添加即可。

豆皮可以冷拌，也可炒、炖、烧等多种方式食用。豆皮香脆可口，不仅美味而且具有很高的营养价值。

豆皮为豆腐的变形产物，类似豆腐，保质期不是很长，应尽快食用。如果存放要注意干燥、防潮、通风的环境条件，不要放在阳光直射的地方。

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